Qu’est-ce qu’une petite bière?

«C’est pas de la petite bière!», entend-on souvent au Québec. Mais qu’est-ce qu’une petite bière, exactement? Ancêtre des boissons gazeuses, la petite bière est une boisson pétillante créée par fermentation. À l'époque, on recyclait les malts de la bière courante afin de produire une boisson pétillante faible en alcool. En Nouvelle-France, on la fabriquait plutôt avec de la mélasse ou de la cassonade. On réservait souvent cette boisson désaltérante aux enfants et aux domestiques. 

Traditionnellement, les Américains buvaient de la racinette (root beer), alors que les Anglais et leurs colonies affectionnaient la bière de gingembre (ginger beer). Les colons français, quant à eux, préféraient la bière d'épinette. LA P’TITE rend honneur à la boisson de prédilection de nos ancêtres et à la richesse en saveurs de nos terres. Nous l’avons soigneusement confectionnée pour en faire la plus grande des petites bières!